Szpinak to jedno z najbardziej lubianych i znienawidzonych warzyw. Ci, którzy są fanami tego zielonego przysmaku i mają do dyspozycji ogród, mogą uprawiać własny szpinak. Jeśli uważasz, że nie możesz uprawiać szpinaku, wypróbuj jego substytuty.
Nie ma ogrodu, w którym nie rosłyby chwasty. Możesz być przekonany, że chwasty nie powinny mieć miejsca w ogrodzie. Zanim jednak zaczniesz pielić, zastanów się, czy nie mógłbyś wykorzystać chwastów na przykład w kuchni. Istnieje wiele rodzajów chwastów, które zastąpią szpinak. Wzbogacą one dietę i dostarczą organizmowi witamin. Zaletą jest również to, że większość tych zielonych roślin nie ma smaku typowego dla szpinaku.
Nie będziesz rozczarowany smakiem merliny, znanej również jako szpinak. Nie będziesz chciał przegapić go w ogrodzie. Może dorastać do jednego metra wysokości. Smak nie jest tak wyrazisty jak szpinaku, ale jeśli zdecydujesz się na taką samą obróbkę i dodasz wystarczającą ilość czosnku i soli, w pełni zastąpi szpinak. Młode liście można również wykorzystać w sałatkach lub zupach. Jako dodatkowy bonus, można skorzystać z właściwości leczniczych rośliny. Działa przeciwzapalnie i może być stosowana zewnętrznie w leczeniu drobnych urazów.
Koniczynaptasia jest również powszechnym chwastem. Wśród jadalnych chwastów ma ugruntowaną pozycję. Świeże zielone i delikatne liście są doskonałym substytutem szpinaku. Szczególnie młode pędy są delikatne i mają przyjemny smak. Podobnie jak merlin, nadaje się do sałatek lub gulaszu.
Czosnek niedźwiedzi również posłuży jako substytut szpinaku, ale w przeciwieństwie do merliny i koniczyny ptasiej, ozdobi ogród pięknymi białymi kwiatami. Jeśli w ogrodzie znajduje się wilgotna, gliniasta gleba, czosnek niedźwiedzi będzie się dobrze rozwijać. Nie trzeba go tylko poddawać obróbce cieplnej. Można go używać wszędzie tam, gdzie czosnek jest potrzebny.
Niektórzy ludzie mogą uznać smak dzikich roślin za nietypowy. Podczas gotowania można dodać śmietanę, jogurt lub sok z cytryny, aby go zmiękczyć.
